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猪油是心血管病的加速剂？老一辈人常吃猪油，(2)
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摘要：“隔壁老张以前多爱吃猪油啊，后来不久得了冠心病，再也没碰了。” ?反复油炸油 ?人造黄油 猪油的头上，也顶着好几朵帽子，有人说“一勺猪油等于五
“隔壁老张以前多爱吃猪油啊，后来不久得了冠心病，再也没碰了。”
?反复油炸油
?人造黄油
猪油的头上，也顶着好几朵帽子，有人说“一勺猪油等于五副药”，有人说是心血管疾病的祸根。
与其他植物油相比，猪油的热稳定性会更高一些，烹饪猪油时烟点高，不易分解反式脂肪等有害物质。
所以说，健康人偶尔吃一次猪油其实并无不妥，而真正对健康不利的，其实是这四种油，最好少吃少吃再少吃。
2017年，一篇发表在《柳叶刀》杂志中的研究指出，总脂肪、不饱和脂肪、饱和脂肪与心血管疾病死亡率、心梗风险无显著联系，而会增加心血管疾病风险的，是高碳水化合物的摄入。
猪油中约有40%饱和脂肪，可像黄油，不饱和脂肪酸甚至高过猪油，所以人造黄油制作的甜品对身体的危害才是最大的。
?自榨油
文章来源：《岭南心血管病杂志》 网址: http://www.lnxxgbzz.cn/zonghexinwen/2022/1017/393.html